::R@keta >> Generation Web Vol.2>>

#PhoeniX » doreen (17:54:26): chm, odměřovat objem vody a rýže zkoušelas?

nějaký známý objem (sklenička, kelímek, whatever) jasmínové rýže umyju na cedníku, případně třepáním v uzavíratelné nádobě a vyměňováním vody
vyklepnu do hrnce, doliju jeden a čtvt objemu vody, hodím to na nejmenší plynový hořák na sporáku na nejmenší plamen a přiklopím pokličkou
jak začne poskakovat odcházející párou, odklopím nebo hodím našikmo a nechám vodu vyvařit dokud se nepřestanou dělat bubliny... znovu zaklopím, dám tomu ještě třeba půl minuty s ohřevem a vypnu
za nějakých deset minut je rýže hotová, nechám vyvětrat páru, připadně poobracím vidličkou

jestli jsi zvyklá na rýži ve vodě, možná dej jeden a půl objemu, mi chutná sušší... trochu vody zůstane po mytí v rýži pokud se nenechá delší dobu odkapávat, s tím je taky potřeba počítat

jde to zvládat během dalšího vaření, zvláštní pozornost to potřebuje jenom ve chvíli kdy může dojít voda, po vypnutí ohřevu už se nepřipálí... a pak teda ještě nezapomenout odklopit poklici, větší objemy se můžou vevnitř převařit, malý hrnek stíhá vychladnout

hlavně během vaření nemíchat, začne se rozpouštět škrob odrbaný ze zrnek a místo vařené rýže je z toho nakonec lepidlo

Ing. Stinolez » Ok, tak něco sladkého no...

https://anitay.kinja.com/japanese-cookbook-101-part-5-dorayaki-1837964585

doreen » Pro mě

doreen » #PhoeniX (1:31:23): proe je to třeba jediný způsob, jak uvařit jakž takž jedou rýži :/ :D

#PhoeniX » Ing. Stinolez (11:42:58): vypadá to věru hezky, ale ta rýže plovoucí v tekutině by mi moc nesedla, nebyl by ze mě dobrý japonec .(

btw
> preparing rice following the instruction on the package.
snad všechna rýže v česku na sobě má instrukce pro vaření v přebytku vody a slití přes cedník, nechápu kdo to vymyslel

Ing. Stinolez » Ok, další ze série https://anitay.kinja.com/japanese-cookbook-101-part-4-parfait-with-red-bean-p-1837883703

Ing. Stinolez » Repost z Anime, manga, japanese, comics, cosplay nástěnky.



Link zde https://anitay.kinja.com/japanese-cookbook-101-part-2-ochatsuke-1834877491

In.bloom » utubutu (12:50:32): mam pekarnu a stale nevim, co si o ni myslet. Jednou mi nadeli krasny nadychany bochnik a pak spadle cosi.. jsem z toho ob tyden frustrovana. Ale asi to bude tim, ze jsem ji dostala bez navodu a vse je jen pokus omyl

In.bloom » Tychi (16:28:41): jj tak ja si neumim Vanoce predstavit bez rohlicku a lineckeho, ale vim, ze kosicku budu delat pristi rok asi dvakrat tolik :)

utubutu » ježíšek mi nadělil troubu na chleba. právě se ji snažím zprovoznit, ale ten návod je jak k raketoplánu a tolik možností a rad a návodů, jak upéct ten nejlepší (bezlepkový) chleba!
normálně stárnu, když mi pekárna na chleba přijde jako složitý vynález ďábla!

Tychi » In.bloom (2:21:48): tak to jsem ráda. Já musím mít i jiné, páč tyhle košíčky mám nejradši, když už jsou aspoň půl hodiny v teple. A do té doby se baští to ostatní.

In.bloom » Tychi (19:57:15): tak moc moc dekuju. Manzel mi oznamil ze ani jiny uz delat nemusim, protoze tohle je jednoznacne nej a predcilo nejoblibenejsi marokanky ;)

Tychi » Včera jsem vařila kuskus a trochu jsem se zamyslela při sypání pálivé papriky, takže jí tam přistálo asi víc. Oběd byl léčivý(o: protáhlo to dutiny dost.

Namarti » tohle vůbec nekřupe, je hodně měkký, ani nepotřebuje žádnej extra čas na odležení...a samozřejmě chutná trochu jinak než klasický linecký, ale v kombinaci s kyselou marmeládou je moc dobrý (už od léta se těším, až ho namažu mojí letošní mirabelkovou, chmm)

Sili » tyjo...to linecky vypada hezky. fakt je to dobry? mne prijde vsechno z akykoliv zdravejsi mouky nez obyc takovy jakoby...krupavy a susenkoidni

Namarti » Já se snažím i na Vánoce péct něco trochu zdravějšího a kupodivu to má úspěch, nejvíc linecký
https://www.zasadnezdrave.cz/recepty/mandlove-linecke-ne-cukr-ovi/
engadiener (dávám dovnitř většinou vlašáky, brusinky a meruňky)
https://kitchenette.cz/clanek/124-engadiener
a tyhle hvězdičky (a do polevy přidávám pomerančovou esenci nebo olej)
https://www.albert.cz/recepty/spaldovodatlove-hvezdicky
Sry za ty odkazy, ale neumim to tak sofistikovaně jako klárumka :))

Sili » a pernicky!

klárumka » určitě vosí hnízda! já je loni dělala podle my cooking diary a byly skvělý, akorát já teda formičku vysypávám krystalovym cukrem ;)

In.bloom » Oooooo zni skvele a urcite budou i dobre v krabickach vypadat hmmm... dekuji :)

Tychi » Nezmizí, páč si jich dělám hodně a musím si vždycky nějaké schovat, abych měla co jíst, ale mizí to děsně rychle.. Stejnou náplň cpeme i do trubiček z lineckého těsta, taky dobré, jen se jí tam vejde méně(o:
Použité suroviny receptu Košíčky s čokoládou a smetanovým karamelem:
300 g hotového lineckého těsta | 300 g čokolády na vaření | 2 dl smetany | 150 g másla | 100 g moučkového cukru | tuk na vymazání formiček | mandle na ozdobení | Smetanový karamel: | 200 g krupicového cukru | 2 dl smetany

Postup přípravy receptu Košíčky s čokoládou a smetanovým karamelem:

Linecké těsto vtlačíme do formiček na košíčky a pečeme asi 10 minut. Pak vyklepneme. Smetanu přivedeme k varu, přidáme nastrouhanou čokoládu, máslo a moučkový cukr. Povaříme a necháme vychladnout. Pak krém našleháme a rozdělíme do košíčků. Krupicový cukr rozpustíme za stálého míchání na světlý karamel, přilijeme smetanu, krátce povaříme, necháme vychladnout a pak nalijeme na naplněné košíčky. Ozdobíme mandlí.